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dc.contributor.authorCorbia, Anna Cassia Gomes-
dc.date.accessioned2025-11-21T19:11:53Z-
dc.date.available2025-11-21T19:11:53Z-
dc.date.issued2000-02-28-
dc.identifier.citationCORBIA, Anna Cassia Gomes. Estudo de prevalência sobre alguns patógenos de importância em saúde pública, em queijo tipo minas frescal. 2000. 116 f. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Instituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2000.pt_BR
dc.identifier.urihttps://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/24020-
dc.description.abstractO presente estudo objetivou avaliar a qualidade higiênico-sanitária de queijo tipo Minas frescal através da pesquisa de Staphylococcus aureus (S. aureus), Listeria monocytogenes (l. monocytogens), contagem total de microorganismos além da análise físico-química (determinação do teor de água e pH).pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESpt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal Rural do Rio de Janeiropt_BR
dc.subjectQualidade higiênico-sanitáriapt_BR
dc.subjectStaphylococcus aureus e Listeria monocytogenespt_BR
dc.subjectQueijo Minas frescalpt_BR
dc.subjectHygienic-sanitary qualitypt_BR
dc.subjectStaphylococcus aureus and Listeria monocytogenespt_BR
dc.subjectMinas Frescal cheesept_BR
dc.titleEstudo de prevalência sobre alguns patógenos de importância em saúde pública, em queijo tipo minas frescalpt_BR
dc.title.alternativePrevalence study of selected pathogens of public health importance in Minas Frescal cheeseen
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.description.abstractOtherThe present study aimed to evaluate the hygienic-sanitary quality of Minas Frescal cheese through the investigation of Staphylococcus aureus (S. aureus), Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), total microorganism count, as well as physicochemical analysis (determination of moisture content and pH).en
dc.contributor.advisor1Nascimento, Maria da Graca Fichel do-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2687267347158277pt_BR
dc.contributor.referee1Nascimento, Maria da Graca Fichel do-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2687267347158277pt_BR
dc.contributor.referee2Nascimento, Elmiro Rosendo do-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/2716804135366844pt_BR
dc.contributor.referee3Lázaro, Norma dos Santos-
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/0672659073288832pt_BR
dc.creator.Lattes-pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto de Veterináriapt_BR
dc.publisher.initialsUFRRJpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Patologia e Ciências Clínicas)pt_BR
dc.subject.cnpqMedicina Veterináriapt_BR
dc.subject.cnpqMedicina Veterináriapt_BR
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